武夷山茶状元 细数“闽派”茶之壹贰叁
“闽派”茶之壹贰叁
武夷山因双世遗蜚声世界,山水人文之外,它还有独特的物产。如各种山珍,菌菇冬蜜之类,朱熹创制的“朱子八宴”即荟萃武夷物产之精华。当然,武夷山最有灵气的就属兰花和岩茶。这二者,又有着神秘的相似——高贵、隽逸、传
神。闽派茶业公司属于武夷山茶界的新科状元,由于浸淫武夷年月既久,故厚积薄发,2008年斩获“星愿杯”一金一银,亦情理之中。闽派人认为:热爱武夷山,你才能自在放下,继而享受纯而又纯的清风明月;热爱武夷山,你才能撒腿在山中走,朝夕揣摩茶的呼吸生长。茶不言语,但却是最美妙的交流。几百年前,武夷大红袍即为御用贡茶,这是传播武夷山独特生态、悠久精良工艺的昔日荣光。现今,武夷站在更高更辽阔的梦想舞台,过去的皇室贡品,在今天的技术条件与流程管理下,充满创新与创意的巨大空间。过去江湖上的炼金术在现代企业品牌追求的光芒下全将黯然失色,品牌才是正道。岩茶的品牌内涵是原生态、旖旎山水赋予的,此外武夷山深厚的文化资源完全有理由,为纯正乌龙茶充实底蕴。闽派所做的,就是达成武夷茶人最本色的此种愿望,或曰责任。
壹:空间的绘本
空间其指有二:一,茶的山场;二,品饮场所。闽派茶山场,是武夷山最好的正岩山头。好山场产好茶,毋庸置疑。因为正岩产区,是武夷山碧水丹山的精华,丹霞地貌,充裕的矿物质、微量元素,郁郁葱葱的原生林木,不短不长刚刚好的日照,飞过的鸟,朝霞暮钟氤氲的往事。如果万物有灵,纯正之岩茶一定飘飘欲仙。好的山场经由好的师父手工用心去做,这个茶,我们就能在汤水滋味里细细感受了。在闽派总部,腾挪了优美的饮茶空间。茶氛很重要,而茶氛的最重要因素就是空间的暗示。中式的空间设计,考虑了不少武夷本土文化的元素点缀。如砖雕、流水、纱幔、花窗、古筝表演台。闽派强调了空间“静” 与“思”的功能。因此挂在墙上的字画就和手中的杯茗对话,品饮者仿佛能够跳脱出时光,愉悦沉静。
贰:味蕾的舞蹈
茶人喜欢说,茶自己会说话。现在的各种斗茶,古时称茗战,乃风雅之事。闽派不提倡斗茶,因为茶不分高低贵贱,这是茶赋予茶人的特殊理解与美德。可是茶人之间以茶相交,却是天地之间的大乐事。在闽派,时时刻刻茶人相聚,品茶评茶。十几人,五六泡茶同时开泡常见之事,茶香冲涌四溢,而众人陶醉喜悦,众说纷纭,条分缕析,所得都是茶。闽派制茶,不仅选用最正宗的山场原料,而且对于茶的每一道制作工序,都严苛近于挑剔。茶的滋味关乎茶的生命,闽派所做的,就是努力做出这泡茶的活性、特征,像塑造个性鲜明饱满的一个人。闽派就像茶人俱乐部,品牌茶人的俱乐部,抱负、梦想的熔冶创生之地。这里每天都有不同主题风格的PARTY,但主角一如既往还是茶。岩茶搅动口腔,味蕾全都激活,闽派承继的是悠远的传统,只是这种味蕾的舞蹈,过去主要是中国风,民主风,而现在更加多元。茶要传承给下一代,还要国际化拓展,凡此种种领舞之魅,都在考验足尖的韧性与力量。
叁:神游的音乐
闽派对于自己的品牌,有着非常清晰明确的规划,茶要正料,传统精良的大红袍工艺;而品牌塑造上,一定要有文化的沉淀以及艺术的附加值。闽派总部原先用途为书画社,改为茶总部基地,对闽派而言天造地设。这里,你可以追溯到正宗大红袍的历史源流。