<武夷岩茶>之岩观音
福建乌龙茶,历来有“南香北水”的说法。闽南铁观音以香气馥郁见长,而闽北岩茶以茶味醇厚见长。这些特点的形成,既有人工制作因素,也有自然地理因素,还有历史人文因素,而且已经为市场接受认可。能否将这两种茶的长处相互结合,制出一种新型的高档乌龙茶呢?
一般的业内人都认为,这几乎是不可能的事。但是龚雅玲偏就要做成这不可能的事。她琢磨了很久,终于找到了一条路子。她选择了武夷山,在退休之年跑到深山里做闽南铁观音……
我去采访她时,工具车在尽是杂树乱草的盘山路上,呜呜呜地驶了一个多小时。这才眼睛一亮,闪出一大片新开的阶梯茶园,中间则有一幢黄色的小楼。车子在楼前停下来。原来这里是一个不大不小的山谷,远处可见云遮雾盖的武夷诸峰。附近山顶上全是郁郁葱葱的树林。如果不是龚雅玲出来迎接,几使人怀疑身处与世隔绝的大荒岭上。
龚雅玲告诉我说,这里地名毛碓岭,海拔六百米,离最近的村庄还有十里路。我问为什么要选择这个地方?她说就是要选择这样人迹罕至的地方,没有污染,便于封闭管理。再说,这个山谷朝向好,南面横着大山,北风吹进来,在谷里打转,有利于茶树生长。不方便的是交通,但通电通电话,与外界交往还算灵便。“我一个半老太婆,没有什么社交,也不怕寂寞。”
她说话时满面笑容,一付轻松。然而,她当真那么轻松吗?龚雅玲长期在省城工作,是个经验丰富的茶业工作者。她多次到过武夷山,深为它的碧水丹山绮丽风光所倾倒。这样的优越而又无污染的宜茶之地,在经济发达的闽南已是非常难得了。经过一番深思熟虑,和一番奔波察看,她终于看中了毛岭碓这块尚未开发的处女地。然而,要开发这片处女地,又谈何容易?且不说资金技术等等问题,就是要说服家中人同意也难啊。
但龚雅玲打定主意就不会改变。她瞒着家人。将这片山场租了下来,经过三年来上千个日夜奔波操劳,投入了数百万资金,终于使茶场初具规模。我们在楼房转了一圈,只见厂房宽敞,设备齐全。正是秋茶生产季节,车间里一些人在忙碌着。有的在摇青,有的在包揉,有的在烘焙,有的在拣剔。空气中飘着迷人的茶香。龚雅玲取来一些刚做的成品茶,让我们欣尝。从外形看,颗粒圆结,青翠可爱,俨然就是闽南铁观音。冲泡之后,幽雅兰香直沁肺腑。端杯细品,则有岩韵悠扬。果然是结合了南北乌龙特长的好茶!
可是谁能想到,她是反反复复试了许多次,光包揉成形就失败了3次,这才做成功的。直到成功之后,她才告诉家里人。老伴儿随着她到毛碓岭,大吃了一惊。他也没想到,一向做人助手的龚雅玲,居然做成了这么一件大事!龚雅玲将她的茶场命名为远芳生态茶场,登记注册了“苑芳”牌商标。并通过了德国,美国、日本、中国四大有机茶认证。明年就可批量上市,美国一家公司已经签下订货合同了。
告别毛礁岭时,龚雅玲指着门前一棵碗口粗的大茶树说,这树已有170年,却依然长的根深叶茂。这也算是一个奇迹了。我望着那棵老而弥壮的茶树,心头感概万千:真正的奇迹,还是这位壮心不已的女茶人。我相信,随着苑芳茶的名扬海外,武夷山又多了一段动人的传奇茶话。