山东茶友的武夷山寻茶感悟 好茶离不开好的茶企
山东茶友的寻茶之旅
武夷山是中国的瑰宝,世界的传奇。每位茶人都对这片热土向往着,崇拜着。11月,我带着无限遐想踏上了这块风水人文宝地。
武夷山的茶,总是让人不由产生感叹与敬畏。在五天的饮啜之间,让炒茶、饮茶已有六七年的我,加深了对茶的认识。武夷山的茶文化底蕴深厚,竟让自己产生了浅薄之感。
大红袍的岩骨花香,带你领略这里的崇峦叠嶂,听闻鸟语花香,呼吸山林灵气,感触热血沸腾。一壶大红袍,每一泡都带来变换与神奇的享受,让我们从骨子里发出对它的热爱与敬畏。肉桂如丰腴的女人般肥美娇小,水仙如伟岸的男人般高大粗犷。而遇沸水后,肉桂散发出男人般的霸气与厚重,水仙现出女人般的柔软与细腻,这也正是武夷山的魅力所在。四大名丛更是丛丛有惊喜,丛丛富有传奇,它们都在诉说着自己的传奇,彰显着武夷山的魅力。
桐木关红茶传统工艺技艺高深,用材考究,造就出正山小种独特的松烟香,汤滑耐存放的特点;新工艺诞生的金银骏眉也不乏柔骨花香。新老工艺的完美结合让桐木关焕发出新的生机,述说着武夷山的历史。
好茶离不开好的茶企。五天的时间,笔者走访了大大小小数十家茶企,只印证了一个事实:没有茶人的坚守与创新,就不会有岩茶带来的历史厚重感与高品质享受。
食品行业做的是良心,做茶更是。作为茶企,若非凭借对茶的热爱和责任感,刻苦用心的坚持原产地原料,坚持传统技艺,无法向世人呈现出一杯顶尖的武夷茶。正如粱骏德老先生所说:“坚持原产地,让大家喝到真正放心安全的桐木茶。”或许,这也是武夷山每一位茶人的理念与坚守。
这里的每一块石子,每一片树叶,每一滴水都在述说着、印证着武夷山的奇幻。
(苏艳)