武夷山天心岩茶村民间斗茶赛开幕 共收茶样669个
中国网8月18日讯 今天,武夷山天心岩茶村民间斗茶赛正式开幕。记者了解到,今年斗茶赛组委会共收到茶样669个,再创历史新高。
去年天心岩茶村民间斗茶赛共收到茶样493个,当地228户茶农参加,共选送了水仙、肉桂、大红袍等493个茶样参赛,整个赛程为四天,安排得挺紧凑,考虑到今年的参赛茶样比去年增长了三成以上,组委会估计赛程有可能延长。
去年年的天心村斗茶赛,天心村得名于天心岩,天心岩成就了天心寺。天心岩因其在武夷所有群峰中位置特殊,成为名僧向往之地。武夷山天心永乐禅寺始建于唐贞元年间,初建时名为“山心永乐庵”,是武夷山最大的寺院之一。据清代董天工所撰的《武夷山志》记载:“全山百二十里度之,是峰居其中央,犹天之枢极,故曰天心。”武夷山北著名的景观如流香涧、玉柱峰、慧苑寺、鹰嘴岩、水帘洞、杜辖岩、马头岩、青狮岩等,都围绕于它的四周。
九龙窠的山腰里,生长着驰名中外的岩茶“大红袍”。岩壁上的“大红袍”石刻,让世代以栽培制作岩茶的天心村茶人感到骄傲与自豪。数株大红袍让天心村有了得天独厚的岩茶品牌象征,加上自然恩赐给他们的“三坑两涧”(慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧)生长岩茶的独特环境,天心村的岩茶质量无可匹敌。
天心全村500多户人家90%经营茶叶,家家户户种茶、做茶、卖茶,斗茶之风也是代代相传。据唐冯贽《记事珠》记载:“建人谓斗茶为茗战”,这是现今学术界公认的斗茶起源说。以福建建安茶农为代表的世俗斗茶,目的是通过斗茶竞选出产贡茶的机会,从而获得更好的经济回报。斗茶的地点选择在山林野外,时间是春季产茶时节,斗茶所用茶品是备选贡茶,以饼茶为主,选用斗茶专供的水,器具虽不奢华,但也务求精美,这是北宋时期斗茶的一种常态表现形式。
为了能在斗茶中获胜,从而成为贡品,享受入贡的实际好处和荣耀,许多茶农挖空心思研究茶叶的制作技艺,在茶官和转运使的领导下,闽北制茶技艺长期处于全国领先地位,并成为多种制作技艺的发源地,如唐代研膏、蜡面、建州大团,宋、元代的龙凤团茶,明、清的散茶制作都处于领衔全国的地位,并催生了乌龙茶、红茶、白茶三大茶类,让闽北独占世界六大茶类发源地的半壁江山。(冷竹)